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허브키우기
[주말농장] 허브키우기 I Dill I 허브딜 키우기 I 파종기에서 수확, 종자 받기까지 I 식용허브키우기
"허브키우기" 식용허브키우기 작년에는 주말농장에 스위트 바질을 심었습니다. 부모님께서 뭘 심을까 고민하시다가 다*소에서 씨앗을 팔길래 그냥 심었다고 하시더군요. 스위트 바질을 처음 심으시는 분들은 다 비슷한 루트로 시작하시는 것 같습니다. 올해 새로 어떤 작물을 심을까 고민하시길래 딜 'Dill"을 추천했습니다. 사실 로즈마리나 바질, 타임처럼 범용성있게 쓰이는 허브는 아닙니다. 연어요리할 때 잘 어울린다고 해서 써보고 싶었는데, 팔지를 않길래 길러먹자! 라고 생각해서 추천했습니다. 결론적으로 말하면, 연어랑은 못먹었습니다. 처음엔 되게 천천히 자라는 편이라 성장에 방해가 될까봐 많이 뜯기 겁나더라구요. 좀 많이 자라는 시기가 있었는데 그 때 연어를 사두지 않아서 때를 놓쳤습니다. 그리고 한 2주인가 1..
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허브키우기
[주말농장] 허브키우기 I 한 달 결산 I 허브농장 새싹 I 타임, 마조람, 이탈리안 파슬리, 펜넬, 딜, 이탈리안 바질 키우기 I 식용허브키우기
"허브키우기, 한 달 결산" 식용허브키우기 6월 27일 부로 주말농장에 허브를 심은지 한 달하고도 3일째가 되었습니다. 허브는 잘 자란다고 하니까 할 것 없겠지, 하고 시작했는데 생각보다는 할 일이 많았던 것 같아요. 식물은 심고 싹 날 때와 잎이나 열매를 수확할 때가 되면 성장이 두드러집니다. 저만의 허브농장, 한 달 간 허브들의 성장세가 어떠했는지 품목 별로 정리해봅니다. 솎아 주기 전 파릇파릇한 사진들을 위주로 비교했습니다 :) "5월 23일, 파종" 펜넬 두 줄, 파슬리 두 줄, 마조람 두 줄, 타임 한 줄 반, 바질 두 줄 반, 이렇게 뿌렸던 것 같습니다. 바질 키우기, 바질 성장기 저희 주말농장에는 제가 키우는 허브 말고도 몇가지 허브들이 자라고 있습니다. 스위트 바질과 함께 딜을 키우고 있어..
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2019년 농장일기
[주말농장] 야채키우기 | 5월 | 텃밭가꾸기 | 초보 농사꾼
주말농장을 신청한 첫 해. 5월 달이 되어 처음으로 작물 수확한 날이다. 5월 4일 치커리가 조금 자란 것 같지만 이 때쯤이면 모종 옮겨 심은지 1, 2주나 되었으려나? 이 때는 자랐다고 좀 뜯어먹었는데 요즘 같으면 자란 걸로 치지도 않는다. 정말 초창기. 그 당시 대전시에서 주말농장으로 내어주던 부지는 물이 잘 빠지지 않는 곳이라 비라도 한 번 오고나면 이렇게 뻘같은 흙이 되곤 했다. 모종 심은지 얼마 안 되었을 때. 고추 모종이 이렇게 키우기 힘든지 몰랐을 때네... ㅎㅎ 밭에서 수확한 겨자잎이 저녁상에 올라왔다. 자주색 잎 잘 보면 구멍 뽕뽕 뚫려있음. 혹시 벌레 싫어하는 사람들이라면... 겨자를 심으면 온 밭의 벌레를 불러들이는 효과가 있다. 벌레 잘 털어내고 씻을 수 있다면 먹을 수 있겠지만 손..
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주말농장
2021 서울시 중랑구 도시텃밭, 중랑행복농장 분양(추첨, 3.3~3.8)
2021년 중랑구 도시텃밭 분양 신청기간이 오늘까지인 것을 알게 되어 알려드립니다. *참여링크는 하단에 있습니다. 중랑구에서는 텃밭 분양 뿐만 아니라 배나무 역시 분양하고 있습니다. 텃밭은 총 180구좌, 배나무는 25구좌입니다. 텃밭이 1구좌 당 6.6제곱미터에 분양비 3만원입니다. 배나무는 1그루에 10만원인데, 제가 작년에 1그루에 9만원에 분양을 받았으니 합리적인 가격이라고 생각됩니다. 다른 지자체와 마찬가지로 1세대에서 2명이상 중복 신청할 경우 당첨 취소됩니다. 그리고 미등록자 혹은 포기자가 있을 경우를 대비하여 20% 예비자를 뽑는다고 하네요. 분양료 납부기간은 18일 목요일까지입니다. 2개월 이상 텃밭을 방치할 경우 분양이 취소된다고 하는데, 그 다음해 신청에 불이익이 있는지는 명시되지 않..
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허브키우기
[주말농장] 허브키우기 I 8월 I 장마철 허브 상태 I 이탈리안 바질, 펜넬, 이탈리안 파슬리 키우기 I 식용허브키우기
"허브키우기, 8월 8일" 식용허브키우기 지난 주에는 장마였는데 바빠서 밭을 제대로 확인하지 못했습니다. 장마가 좀 가실까 했더니 그 전보다 비가 훨씬 더 많이 오네요. 이번주는 거의 내내 비가 와서 거의 2주 동안 해가 나오지 않았습니다. 지난 주는 기대한 것 보다는 허브들이 잘 버텨주었습니다. 그래서 이번주도 괜찮지 않을까... 기대 했었는데 아무래도 2주동안 장마는 힘들었나보네요. 바질 본 밭 먼저 전체적으로 살펴보겠습니다. 저번주는 장마주간이긴 했지만 저희 지역은 비가 많이 오지 않아서 나름 잘 버텨주었습니다. 이번 주 까지도 어떻게 버텨내기는 했는데 슬슬 힘들어하는 것이 보이네요. 사실 저번 주는 직접 간게 아니라서 바질 꽃순 관리를 전혀 해주지 못했어요. 사진으로만 살펴봤을 때는 일부 꽃순이 ..
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도시농부의 부엌: 수확물을 먹자!
[수확물을 먹어보자] 바질 I 바질 스콘 만들기
"허브 활용하기" 홈메이드 바질 스콘 만들기 쑥쑥 자라는 바질 덕분에 넘쳐나는 바질 잎을 처리하기 위해서 새로운 요리를 생각해봤습니다. 바질페스토도 좋고 샐러드도 좋지만 그렇게 빨리, 많이 먹을 순 없더라고요. 페스토의 경우 100g 단위로 만들다 보면 바질 잎이 금방 없어지긴 하는데 너무 집에 쌓인 다는 느낌입니다. 바질을 먹을 수 있는 다른 요리를 생각하다가 바질 스콘을 굽게 되었습니다. 바질 스콘은 단 느낌의 스콘은 아니고 짭짤한 느낌의 savory scone으로 많이 만드는 것 같습니다. 카페에서 팔길래 만들어 본건데, 역시 흔한 레시피는 아니더라구요. 식구들의 반응을 보니 이유를 알 수 있었습니다. 바질의 향에 대한 호불호 때문에 스콘의 호불호 역시 많이 갈릴 수 있습니다. 그 향을 좋아하고 즐..
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허브키우기
[주말농장] 허브키우기 I 6월 I 허브 옮겨심기 I 타임, 마조람, 이탈리안 파슬리, 펜넬, 이탈리안 바질 키우기 I 식용허브키우기
"허브키우기, 6월 27일" 식용허브키우기 열심히 잡초를 뽑아주고 나면 비좁게 자라고 있는 허브들이 눈에 들어옵니다. 타임과 마조람은 코빼기도 안보이고 있지만, 이미 싹이 난지 3주 째 되고 있는 바질과 펜넬은 비좁아 보이네요. 특히 바질은 발아율도 좋으면서 성장도 남달라 벌써 세 번째로 솎아주고 있습니다. 저번주에 열심히 솎아준 덕분에 그래도 간격확보가 많이 되어있지만 맨 왼쪽 줄이 여전히 답답하네요. 너무 붙어서 싹이 나는 바람에 뿌리가 상할까봐 그냥 놔뒀던 것이 무섭게 자랐습니다. 부모님은 좀 좁게 나도 알아서 잘 큰다고 하시지만 그래도 튼실하게 키우기 위해서는 정리를 조금 해주는게 좋겠죠. 옮겨 심은 아이들과 원래 자리에서 자란 바질을 비교해보면 토양 적응기간 때문에 옮겨심지 않은 애들이 확연히 ..
